Почему белый шоколад callebaut так популярен среди кондитеров?

Сложно представить хоть один праздник без сладостей, а если это день рождения – без торта. Десерты любят все без исключения, и взрослые, и дети. И лучше не экономить на качественных сладостях, ведь они содержат натуральные ингредиенты в своем составе. В них нет консервантов, искусственных загустителей и усилителей вкуса. Это важно для каждого, особенно для тех, кто имеет склонность к аллергии и детей.

К подобным качественным десертам относится белый шоколад каллебаут. В чем же его «изюминка»? В первую очередь – это, конечно же, уникальный состав. В нем нет какао-порошка или тертого какао. Обычно он содержит минимум 30% какао-масла и жирных сливок или молока. Это придает ему насыщенный вкус и аромат. Второе – это то, что он богат витамином К, который способствует накоплению кальция и участвует в свертываемости крови.

Кроме того, этот белый шоколад из какао масла на сайте KARAMELIA.COM.UA имеет следующие свойства:

1. Легко подвергается темперированию на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Быстро застывает и держит форму, за счет чего из него удобно делать различный декор и самостоятельные сладкие фигурки.
3. Блестящая глянцевая поверхность.
4. Устойчивость к температурным перепадам и влажности.

Белый шоколад цена на который обычно составляет около 400 гривен за килограмм, может быть различных формах: в виде цельной плитки, капель или дропсов. Последние легче растапливать, и в данном случае процесс займет меньше времени. Их также часто применяют для выпечки. Кроме всего прочего, этот десерт часто используют при приготовлении крема, чтоб придать ему нежный сливочный оттенок. Эту сладость лучше всего приобретать в специальных магазинах для кондитеров, там есть больше вероятность, что не попадется подделка. Потому что что в обычных продовольственных заведениях нет такого ассортимента качественного шоколада, и вряд ли там можно встретить именно то, что нужно.

Таким образом, выбирая шоколад для оформления десертов, следует отдавать предпочтение только качественному продукту. Он отличается высоким содержанием какао-масла, за счет чего с ним легко работать: держит форму, быстро растапливается и застывает. Его также часто применяют для муссов и кремов, а также для создания декора и отдельных самостоятельных фигурок. Шоколад белый callebaut имеет сливочно-карамельный вкус с нотками ванили, и он отлично сочетается с другими ингредиентами вроде цитрусовых или орехов.